食の経験の広げ方
▪家族が食べているところを見せる
▪食事をイヤな時間にしない
▪天気のいい日に公園で食べる
▪親戚や友人の家での食事
▪園の給食時間を楽しく
▪食事の場所や雰囲気を少し変える
▪苦手な物も皿に少しのせる
◇食べるだけが経験ではなく、これらの機会は成長と共に自然に増えます— ひだ ゆう🍰発達相談員(幼児) (@Zteacher2017) June 19, 2022
こんにちは。ひだです。
幼児期に一番多い悩み。偏食。
その「原因」として知って欲しいことは以下の記事をご覧ください。
この記事は、偏食の具体的「対応方法」です。
おやつはいくらでも食べるけど…
食事は食べられる物が少ない…
これから、どう対応したらいいのでしょうか？
こんな悩みにお答えいたします。
１．子どもの偏食の対応方法
大原則１つと、基本対応方法は４つです。
◎大原則：いま食べられる物で「しのぐ」
①あきらめない
②食事の時間を楽しく
③苦手な物も少し出してみる
④食事の環境や場を変えてみる
それぞれ解説しますね。
◎大原則：いま食べられる物で「しのぐ」
幼児期の偏食の大原則は。
『いま食べられる物でしのぎながら、食の経験を広げ、味覚の成長を待つ』
です。
食べられるものを「増やす」ではなく。
今食べられるもので「しのぐ」です。
いま食べられるもので「しのぎ」ながら。
食の経験を広げ、味覚の成長とを待ちます。
そのうえで。以下の４つの基本対応を考えてください。
①あきらめない
管理栄養士から、
「味覚が完成してくるのは小学校高学年くらい」
と聞いた。
そして、
「幼児期は、まだ味覚が成長段階なので「偏食」とは言わない」そう。つまり、
『これから少しずつ食べられる物が増えますよ！』
ということ。
『なので、あきらめないで！』
ということ。— ひだ ゆう心理相談員(発達) (@Zteacher2017) May 15, 2021
味覚が完成し、食べられるようになるのは小学校高学年くらいです。
それまでは、一時期、以前より食べられなくなったり。
その後、食べたり食べなかったりを繰り返しながら、徐々に少しずつ食べられるようになります。
幼児期は味覚も発達の途上なので、まずはあきらめないことが大事。
そのうえで、『今出来ることを出来る範囲で』やっていくことです。
②食事の時間を楽しく
味は舌から感じ、”おいしさ”は脳で決める
同じ食べ物でも。
気の合う人との楽しく会話しながらの食事は、普段の食事より、もっとおいしく感じませんか？
味は、舌の「味蕾（みらい）」という味センサーで受容します。
そして。
味と共に、「食の環境」、「雰囲気」、「その時の快・不快感」、「経験」等とがあわさって。
最終的に脳でおいしさを決めます。
だから、「楽しい食事→おいしい食事」になるのです。
小食な場合。つい食べさせたくて、顔や言葉がけわしくなりがちではありませんか？
食べてほしい気持ちは少しおいといて。
まずは、食事を楽しい時間にすることが大切です。
そして、親が美味しそうに楽しく食べる姿を見せることで。
子供も「ちょっと食べてみようかな」という気持ちになるかもしれません。
③苦手な物も少し出してみる
お皿に少しだけ乗せてみる、お弁当に少しだけ入れてみることで。
「食べてみようかな」と思う時があるかもしれません。
特に幼稚園のお弁当、保育園の給食はとても期待できる機会です。
お皿になければ、お弁当に入っていなければ、食べるチャンスさえつくれません。
食べなくても、箸でつまむ、スプーンに乗せるだけでも子どもにとっては大きな一歩となります。
④食事の環境や場を変えてみる
外で食べるとおいしい、という経験はありますよね。
「おいしさ」は単なる「味」だけではなく、環境や雰囲気なども合わさって「おいしさ」になります。
保育園で先生や友達と一緒のお弁当や給食のときに。
普段自宅では食べられなかった物も食べられた、という話はよく聞きます。
以下のツイートもご覧ください。
幼稚園の給食が、たまにバイキング形式。自分でお皿に盛る事で、食べられる物が増えたという子がいた
幼児期、食べられる物が少ないという問題は、『食の経験が広がる』事で徐々に改善するケースは多いと思っている。
お皿に盛る、使う皿、食べる場所、一緒に食べる人、雰囲気、も"美味しさ"の要素。
— ひだ ゆう心理相談員(発達) (@Zteacher2017) February 22, 2021
親戚の家に遊び行った時、外食の時、家族で公園に遊びに行った時などには。
普段苦手な物もさりげなく試してみるのはいい方法です。
幼児期以降は、それまでの自宅中心の生活から生活の場が広がり。
自宅とは違った環境で食べる機会が増えます。
つまり、食べられる物が徐々に増えるチャンスが広がる、ということです。
２．まとめ：子どもの偏食の対応方法
４つの方法を提案しましたが。もし、やれそうなことがあったら試してみて下さい。
でも、どうしても食べてくれないときには。「やすみ、やすみで」いきましょう。
食の問題で悩んでいるのは、あなただけではありません。
もし、今、お子さんが食べられないことで悩んでいるとしたら。
それは、あなただけの問題ではありません。
周囲にいる多くのお母さんが同じ思いでいると、知って下さい。
悩んでいるのは、あなた一人ではありません。
周囲の人は言わないだけです。
参考に僕の偏食ツイートにいただいたコメント集をお読みください。
少し安心できるかもしれません。
食事は毎日のことです。あせらずに進めていくことが大切ですね。
【参考文献】
・山本 隆(1999)「おいしさの脳科学」大阪大学大学院人間科学研究科行動生態学講座
・河村洋二郎編：うま味ー味覚と食行動ー共立出版,1993.
・山野喜正,山口静子編：おいしさの科学 朝倉書店,1994.
・山本 隆：脳と味覚ーおいしく味わう脳のしくみー共立出版,1996.
・佐藤昌康,小川 尚編：最新味覚の科学 朝倉書店,1997.
・西村実穂,水野智美編：気になる子の偏食チャイルド本社,2014.